Los vendedores de suplementos alimenticios de gimnasios me dicen a menudo que soy un tonto por perder una importante fuente de ingresos para nuestro centro. Efectivamente, confieso mi ignorancia en el complejo mundo de la nutrición -por más documentación que estudio- y no me siento seguro ni responsable para recomendar a una persona que me confía su salud tal o cual producto para lograr tal o cual objetivo.
Mis sospechas y dudas se reafirman tras leer el interesantísimo artículo que adjunto a continuación y recomiendo. Escrito por un especialista especialmente crítico con los alimentos 'ricos en fibra', productos 'bío', 'suplementos de vitaminas y minerales', taurina, carnitina o lecitina, y tantos otros que vemos en supermercados, herbolarios y tiendas supuestamente ecológicas. Creo que invita a la reflexión (y quizá a plantar un huerto y montar una granja). En cualquier caso soy partidario de una alimentación equilibrada sin necesidad de 'extras', lo menos tratada posible y en cantidades moderadas. Nuestros antepasados griegos no se equivocaban hace cientos de años y así reza el lema de nuestro centro. "El secreto está en el equilibrio".
Daniel Montero
Entrenador Personal y Técnico de la Sala de Fitness de Gimnasio Marbel
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